กระวาน  จัดเป็นเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่สำคัญทางเศรษฐกิจซึ่งเป็นที่นิยมทั้งใน และต่างประเทศ

ต้นกระวาน ( Clustered cardamom ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของกระวาน คือ Amomum verum Blackw. ที่มีชื่อเรียกอื่นๆของกระวาน เช่น ปล้าก้อ , กระวานขาว , มะอี้ , ข่าโคก , ข่าโค่ม , หมากเนิ้ง , กระวานไทย , กระวานดำ , กระวานแดง , กระวานจันทร์ , กระวานโพธิสัตว์ เป็นต้น ต้นกระวาน จัดเป็นพืชตระกูลขิง กระวานมีราคาสูง

ชนิดของกระวาน
สำหรับกระวาน ที่ได้มีการซื้อขายในประเทศไทย มี 2 ชนิด คือ กระวานไทย และ กระวานเทศ โดยรายละเอียด ดังนี้

กระวานไทย ( Amomum krevanh ) เป็นสายพันธ์ที่นิยมปลูกในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉีียงใต้ กระวานไทยมีผลค่อนข้างกลม สำหรับ ประเทศไทย มีกระวานจากป่าบริเวณเขาสอยดาวจังหวัดจันทบุรี เป็นกระวานคุณภาพดี เรียกว่า “ กระวานจันทบุรี ”
กระวานเทศ ( Elettaria cardamomum ) เป็นกระวานทีปลูกตามประเทศเอเชียกลาง อินเดีย ศรีลังกา กระวานเทศลักษณะผลจะแบนรี
กระวานในประเทศไทย

สำหรับ กระวานในประเทศไทย เป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่ง ที่ได้มีการส่งออกกระวานสำหรับทำเป็นเคร่ื่องเทศ โดยที่ได้มีการแหล่งปลูกกระวานที่สำคัญของประเทศไทย คือ จ.จันทบุรี ประจวบคีรีขันธ์ สุราษฐธานี สงขลา แต่กระวานคุณภาพดีที่สุด คือ กระวานจันทบุรี นิยมส่งออกไปประเทศจีน และ ฮ่องกง โดยที่ได้มีการผลผลิตกระวานจะออกมากที่สุดในช่วงเดือนก.ค.ถึงส.ค.ของทุกปี

ลักษณะของต้นกระวาน
ต้นกระวาน คือ พืชล้มลุก พืชตระกูลขิง ชอบขึ้นตามที่ร่ม ชอบดินความชื้นสูง และได้มีการพบกระจายตามบริเวณป่าเขา กระวาน ที่สามารถขยายพันธ์ได้โดยการเพาะเมล็ดพันธ์ และ การแตกหน่อ ลักษณะของต้นกระวาน มีรายละเอียด ดังนี้

ลำต้นกระวาน มีเหง้าอยู่ใต้ดิน ลำต้นความสูงประมาณ 2 เมตร มีสีเขียว ลักษณะอวบน้ำ
ใบกระวาน เป็นใบเดี่ยว ลักษณะใบยาว ปลายใบแหลม ใบเรียบ มีสีเขียว
ดอกกระวาน ออกดอกเป็นช่อ โดยช่อดอกกระวานจะออกมาจากเหง้า และชูขึ้น กลีบดอกกระวานมีสีเหลือง
ผลกระวาน ลักษณะกลม ติดกันเป็นพวง ผลมีสีขาวนวล ผิวของเปลือกผลกระวานเกลี้ยง ผลอ่อนมีขน ผลแก่จะร่วง มีเมล็ดอยู่ภายในจำนวนมาก
เมล็ดกระวาน ที่มีกลิ่นหอมคล้ายกลิ่นการบูร รสเผ็ด เมล็ดอ่อนมีสีขาว เมล็ดแก่เป็นสีดำ
คุณค่าทางโภชนาการของกระวาน

สำหรับด้านโภชนาการ นักโภชนากการได้ศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของกระวาน ขนาด 100 กรัม ที่ได้มีการพบว่าให้พลังงาน 254.0 กิโลแคลอรี และ มีสารอาหารสำคุณ เช่น โปรตีน 9.5 กรัม ไขมัน 6.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 39.7 กรัม แคลเซียม 16.0 กรัม ฟอสฟอรัส 23.0 มิลลิกรัม และ เหล็ก 12.6 มิลลิกรัม น้ำมันหอมระเหยจากกระวาน สามารถต้านเชื้อแบคทีเรียได้

สรรพคุณของกระวาน
สำหรับประโยชน์ของกระวานในทางด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค ที่สามารถใช้ประโยชนืได้จาก ผลกระวาน ใบกระวาน เมล็ดกระวาน โดย สรรพคุณของกระวาน มีดังนี้

ผลแก่กระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ช่วยขับเลือด ขับลม ช่วยเจริญอาหาร แก้คลื่นไส้อาเจียน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ เป็นยาระบาย ต้านเชื้อแบคทีเรีย
ใบกระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับลม ขับเสมหะ ทำให้สดชื่น แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
เปลือกกระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับเสมหะ แก้ไข้ ทำให้สดชื่น รักษาโรคผิวหนัง
เมล็ดกระวาน สรรพคุณบำรุงร่างกาย ขับเสมหะ แก้ปวดท้อง เป็นยาระบาย
แก่นกระวาน สรรพคุณรักษาโรคโลหิตเป็นพิษ
รากกระวาน สรรพคุณช่วยฟอกเลือด แก้โลหิตเน่าเสีย ขับเสมหะ
กระพี้กระวาน สรรพคุณบำรุงเลือด รักษาโรคผิวหนัง
หน่อกระวาน สรรพคุณช่วยถ่ายพยาธิ
โทษของกระวาน

สำหรับการใช้ประโยชน์กระวาน ก็เหมือนสมุนไพรทั่วไป ที่ต้องใช้อย่างถูกต้องและในปริมาณที่เหมาะสม จึงจะไม่เกิดโทษต่อร่างกาย แต่ยังไม่พบว่ามีรายงานถึงความเป็นพิษจากการใช้กระวาน ดังนั้นการใช้กระวานจึงน่าจะมีความปลอดภัยสูง…

มะขามป้อม  มีประโยชน์ช่วยบำรุงร่างกายได้ตั้งแต่หัวจรดเท้า แถมยังรักษาอาการเจ็บไข้ได้ป่วยต่าง ๆ

ต้นมะขามป้อม ( Indian gooseberry ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของมะขามป้อม คือ Phyllanthus emblica L. ที่มีชื่อเรียกอื่นๆของมะขามป้อม เช่น กันโตด กำทวด มั่งลู่ สันยาส่า หมากขามป้อม เป็นต้น มะขามป้อม ที่ได้จัดเป็นพืชพื้นบ้านของประเทศไทย

ลักษณะของต้นมะขามป้อม
ต้นมะขามป้อม เป็นไม้ยืนต้น ขนาดเล็กและขนาดกลาง สามารถขึ้นได้ดีในประเทศเขตร้อน ที่ได้มีการนิยมทานผลสด เป็นผลไม้ มะขามป้อม สามารถขยายพันธ์ทางการเพาะเมล็ด ลักษณะของต้นมะขามป้อม มีดังนี้
ลำต้นมะขามป้อม เป็นลักษณะลำต้นตั้งตรง ความสูงประมาณ 10 เมตร ลำต้นมะขามป้อมแตกกิ่งก้านสาขา เป็นทรงพุ่ม ลำต้นมีเปลือกสีน้ำตาล ผิวลำต้นเรียบ เปลือกลำต้นมะขามป้อมสามารถลอกเป็นแผ่นได้ เนื้อไม้มะขามป้อมค่อนข้างเหนียว สีของเนื้อไม้มะขามป้อมมีสีแดงอมน้ำตาล
ใบมะขามป้อม ลักษณะเป็นใบประกอบ ที่คล้ายใบมะขาม ใบมะขนาดเล็ก จำนวนมาก ใบสดมีสีเขียว ใบแก่มีสีแดงอ่อน ใบมีลักษณะเรียวรี ใบเรียบ ปลายใบมน
ดอกมะขามป้อม ออกดอกเป็นกระจุก ออกเป็นดอกเดี่ยว ดอกมะขามป้อมมีขนาดเล็ก สีขาวอมเหลือง ออกดอกตามปลายกิ่ง
ผลมะขามป้อม ลักษณะทรงกลม แบน ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกจะมีสีเขียวอมเหลือง เปลือกผลเรียบ มัน เนื้อผลอ่อน ชุ่มน้ำ ภายในผลมีเมล็ด ลักษณะแข็ง รสของผลมะขามป้อมเปรี้ยว และ ฝาดเล็กน้อย
คุณค่าทางโภชนาการของมะขามป้อม

สำหรับมะขามป้อมจะได้มีการนำผลมะขามป้อมมาบริโภค ทั้งลักษณะของผลมะขามป้อมสด และ ผลมะขามป้อมแช่อิ่ม โดยที่คุณค่าทางโภชนาการของมะขามป้อม มีรายละเอียด ดังนี้
คุณค่าทางโภชนาการของผลมะขามป้อมสด ขนาด 100 กรัม ที่ได้มีการพบว่าให้พลังงาน 58 กิโลแคลอรี มีสารอาหารสำคัญประกอบด้วย น้ 84.10 กรัม ไขมัน 0.50 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14.30 กรัม กากใยอาหาร 2.40 กรัม โปรตีน 0.70 กรัม ธาตุแคลเซียม 29 มิลลิกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 21 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 0.5 มิลลิกรัม และ วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินเอ 100 หน่วยสากล วิตามินบี 10.03 มิลลิกรัม วิตามินบี 20.04 มิลลิกรัม ไนอะซิน 0.2 มิลลิกรัม และ วิตามินซี 276 มิลลิกรัม
คุณค่าทางโภชนาการของมะขามป้อมแช่อิ่ม ขนาด 100 กรัม ที่ได้มีการพบว่าให้พลังงาน 222 กิโลแคลอรี มีสารอาหารสำคัญ ประกอบด้วย น้ำ 37.60 กรัม ไขมัน 0.60 กรัม คาร์โบไฮเดรต 59.80 กรัม กากใยอาหาร 1 กรัม โปรตีน 0.50 กรัม ธาตุแคลเซียม 39 มิลลิกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 18 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.2 มิลลิกรัม วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 0.02 มิลลิกรัม ไนอะซิน 0.1 มิลลิกรัม และ วิตามินซี 3 มิลลิกรัม

สารต่างๆในมะขามป้อม ที่ได้มีอย่างมากมายในทุกส่วนของมะขามป้อม ทั้ัง เนื้อผล เมล็ด ผลสด ผลแห้ง เปลือกผล เปลือกลำต้น ใบมะขามป้อม กิ่งมะขามป้อม และ รากมะขามป้อม โดนรายละเอียด ดังนี้

รากมะขามป้อม มี กรดเอลลาจิก และ สารลูพิออล
เปลือกลำต้น มี สารแทนนิน สารลูพิออล และ สารลูโค เดลฟินิดิน
ใบมะขามป้อม มี สารแทนนิน กรดมาลิก และ สารลูพิออล
กิ่งมะขามป้อม มี สารแทนนิน
เมล็ดมะขามป้อม มีน้ำมันหอมระเหย ฟอสฟาไทด์
เนื้อมะขามป้อม มี น้ำ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี วิตามินบี3 สารแทนนิน กรดเพ็กทิน และ เกลือแร่ต่าง ๆ
สรรพคุณมะขามป้อม…

ยางนา  ใช้เป็นยาทาแผลเน่าเปื่อย แผลมีหนอง แผลโรคเรื้อน แก้โรคหนองใน

ยางนา (Yang ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของยางนา คือ Dipterocarpus alatus Roxb. ex G.Don สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของยางนา เช่น ยางกุง , ยางควาย , ชันนา , ยางตัง , ยางขาว , ยางแม่น้ำ , ยางหยวก , ยางใต้ , ยางเนิน , ยาง , กาตีล , ขะยาง , จะเตียล , เยียง , จ้อง , ทองหลัก , ราลอย , ลอยด์ , ด่งจ้อ , เห่ง เป็นต้น ต้นยางนา เป็นพันธุ์ไม้พระราชทาน เพื่อปลูกเป็นมงคลของจ.อุบลราชธานี

ต้นยางนา ที่สามารถพบได้ในประเทศบังกลาเทศ พม่า ลาว กัมพูชา เวียดนาม ไทย และ มาเลเซีย เป็นพรรณไม้ขนาดใหญ่ สามารถเจริญเติบโตได้ดีในทุกสภาพดิน แต่ชอบดินที่อุดมสมบูรณ์ มีแสงแดดแบบเต็มวัน ที่สามารถเจอได้ทั่วไปตาม ป่าดงดิบ ป่าเบญจพรรณ ป่าดิบแล้ง ป่าดิบชื้น และตามหุบเขาทั่วประเทศ

ลักษณะของต้นยางนา
ต้นยางนา เป็นไม้ยืนต้น ขนาดใหญ่ ความสูงมากถึง 50 เมตร ที่สามารถขยายพันธ์ได้โดยการเพาะเมล็ดพันธ์ ลักษณะของต้นยางนา มีดังนี้

ลำต้นยางนา ลักษณะลำต้นสูง ตั้งตรง ยอดของต้นเป็นพุ่ม โคนของลำต้นเป็นพูพอน เปลือกต้นสีเทาเกลี้ยง เนื้อไม้เป็นสีน้ำตาลแดง เนื้อไม้หยาบ
ใบยางนา ลักษณะใบเป็นใบเดี่ยว คล้ายรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเป็นคลื่นเล็กน้อย เนื้อใบหนา เหนียว ใบเป็นสีเขียว
ดอกยางนา ลักษณะดอกเป็นช่อ ออกดอกตามง่ามใบ และ ปลายกิ่ง ดอกสีชมพูอ่อน ก้านช่อดอกมีขน ดอกยางนาจะออกดอกในช่วงเดือนมี.ค.ถึงเม.ย. ของทุกปี
ผลยางนา ลักษณะของผลยางนา เป็นแผลแห้ง รูปกระสวย ผลมีปีกขนาดใหญ่ สีแดงอมชมพู ผลสุกจะเป็นสีน้ำตาล เมล็ดมีขนสั้นๆ ผลของยางนาจะติดผลในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมของทุกปี
น้ำมันยางนา

น้ำมันยางนา คือ น้ำยางที่ได้จากการเจาะโพรงเข้าไปในต้นยางนา และ เอาไฟรน จะเกิดน้ำมันไหลออกมา น้ำมันยาง จะเป็นของเหลว ลักษณะข้น และ มีกลิ่นเฉพาะตัว น้ำมันยาง เรียกว่า Gurjun Balsam หรือ Gurjun oil

สรรพคุณของยางนา
เป็นการใช้ประโยชน์จากยางนา ทางด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค ที่สามารถเป็นการใช้ประโยชน์จาก น้ำมันยางนา เปลือกลำต้น เมล็ด และ ใบ โดย สรรพคุณของยางนา มีดังนี้

เปลือกลำต้นยางนา สรรพคุณบำรุงเลือด บำรุงร่างกาย รักษาตับอักเสบ แก้ปวดตามข้อ
น้ำมันยางนา สรรพคุณบำรุงเหงือกและฟัน รักษาฟันผุ ช่วยขับปัสาวะ รักษานิ่ว ขับเสมหะ แก้ระดูขาว รักษาตกขาว ช่วยขับเลือด รักษาแผลหนอง รักษาโรคเรื้อน รักษาหนองใน เป็นยาระบาย รักษาโรคริดสีดวงทวาร
เมล็ดยางนา สรรพคุณบำรุงเหงือกและฟัน แก้ปวดฟัน
ใบยางนา สรรพคุณช่วยขับเลือด บำรุงเหงือกและฟัน แก้ปวดฟัน ช่วยขับเลือด
โทษของยางนา

ใบยางนา และ ยางของยางนา มีรสฝาดขม มีฤทธ์ร้อน สรรพคุณเป็นยาขับเลือด สำหรับคนท้องไม่ควรรับประทานใบยางนา และ น้ำมันยางนา เพราะ อาจทำให้แท้งลูกได้ และ อาจจะทำให้เป็นหมัน…

หญ้าปักกิ่ง  เป็นสมุนไพรรักษาโรคมาเป็นเวลาหลายพันปีแล้วใช้บำรุงพลังปราณ

ต้นหญ้าปักกิ่ง ( Angel Grass ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของหญ้าปักกิ่ง คือ Murdannia loriformis (Hassk.) R.S.Rao & Kammathy สำหรับ สมุนไพรหญ้าปักกิ่ง มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น หญ้าเทวดา , ต้นอายุยืน , เล่งจือเช่า , งู้แอะเช่า และ หนิวเอ้อเฉ่า เป็นต้น ต้นหญ้าปักกิ่ง ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนตอนใต้ แถบสิบสองปันนา จัดเป็นพรรณไม้ล้มลุกขนาดเล็ก จำพวกหญ้าที่มีอายุหลายปี

หญ้าปักกิ่งในประเทศไทย
ซึ่งในปัจจุบันประเทศไทย ก็ได้มีการนำเอาหญ้าปักกิ่ง นำมาใช้ประโยชน์ในทางด้านจากการรักษาโรคในแพทย์แผนปัจจุบัน ที่ได้มีการนำเอาหญ้าปักกิ่งไปศึกษาทางการวิจัย ซึ่งตลอดเวลาที่ผ่านมา หญ้าปักกิ่ง ที่ได้รับการสนับสนุนในการนำไปวิจัย หลังจากสถาบันต่างๆ เช่น มหาวิทยาลัยมหิดล องค์การเภสัชกรรมประเทศไทย กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งประเทศไทย และ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นต้น

ซึ่งก่อให้เกิดองค์ความรู้อย่างมากมายด้านการรักษามะเร็ง หญ้าปักกิ่งมีสรรพคุณต้านมะเร็ง เพระา หญ้าปักกิ่ง มี สารกลัยโคสฟิงโกไลปิด ( Glycosphingolipid )ที่สามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ใช้รักษา มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ และ มะเร็งตับ นอกจากนี้ ยังมี สรรพคุณเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาว อีกด้วย

ลักษณะของต้นหญ้าปักกิ่ง
ต้นหญ้าปักกิ่ง พืชล้มลุก โตง่าย ชอบดินร่วนปนทราย แสงแดดอ่อน ๆ ที่สามารถขยายพันธ์โดยการเพาะเมล็ดพันธ์ การปักชำ มักขึ้นตามริมลำธาร สำหรับประเทศไทย ที่ได้มีการพบหญ้าปักกิ่งได้ในภาคเหนือ เป็นลักษณะของต้นหญ้าปักกิ่ง มีดังนี้

ลำต้นหญ้าปักกิ่ง ต้นหญ้าปักกิ่งไม่มีลำต้นหลัก มีแต่เหง้าที่สั้นๆ รากหนา ความสูงของทั้งต้นประมาณ 20 เซนติเมตร ลำต้นมีใบเป็นกระจุก
ใบหญ้าปักกิ่ง ลักษณะเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับเป็นชั้น และกระจุกตรงเหง้า ลักษณะของใบคล้ายใบไผ่ ใบมีขน ใบหนา สีเขียว ผิวใบเรียบ
ดอกหญ้าปักกิ่ง ลักษณะดอกออกเป็นช่อ โดยมีก้านดอกออกมาจากเหง้า กลีบดอกมี 3 กลีบ สีของกลีบดอก มี สีน้ำเงิน สีฟ้า สีม่วงอ่อน สีม่วงน้ำเงิน หรือ สีบานเย็น
ผลหญ้าปักกิ่ง ลักษณะของผลหญ้าปักกิ่ง เจริญเติบโตจากดอกหญ้าปักกิ่ง ผลลักษณะคล้ายแคปซูลรูปสามเหลี่ยมทรงรี ผิวสีน้ำตาลอมเหลือง
สรรพคุณของหญ้าปักกิ่ง

สำหรับสรรพคุณของต้นหญ้าปักกิ่ง ในทางด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค ที่สามารถใช้ประโยชน์ได้จาก ทั้งต้น ดอก และ ใบ สรรพคุณของหญ้าปักกิ่ง มีดังนี้

ทั้งต้นหญ้าปักกิ่ง สรรพคุณป้องกันมะเร็ง เช่น มะเร็งในลำคอ มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งมดลูก มะเร็งตับ มะเร็งผิวหนัง และ มะเร็งเม็ดเลือดขาว ช่วยบำรุงกำลัง แก้อ่อนเพลีย เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ช่วยรักษาเบาหวาน ช่วยรักษาระดับความดันโลหิต ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการของโรคในระบบทางเดินหายใจ แก้ไอ แก้เจ็บคอ แก้ร้อนใน รักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แก้ปวดท้อง รักษาหนองใน รักษาแผลฝี รักษาแผลเรื้อรัง แก้อักเสบ รักษาอาการปวดบวม ช่วยขับพิษในร่างกาย
ดอกหญ้าปักกิ่ง สรรพคุณบำรุงหัวใจ รักษาอาการไตอักเสบ
ใบหญ้าปักกิ่ง สรรพคุณช่วยบำรุงกำลัง และ เสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
โทษของหญ้าปักกิ่ง

สำหรับการใช้ประโยชน์จากหญ้าปักกิ่ง มีข้อควรระวังในการใช้ประโยชน์ ดังนี้

หญ้าปักกิ่งสรรพคุณเป็นยาเย็น ไม่ควรบริโภคติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน เพราะ อาจจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ แขนขาชา กล้ามเนื้อลีบจนไม่อาจเดินได้…

โกจิเบอร์รี่ เก๋ากี้  เป็นที่นิยมในกลุ่มชนชั้นสูงในอดีตจัดเป็นสมุนไพรตำรับยาอายุวัฒนะ อีกชนิดหนึ่งรวมถึงสมัยปัจจุบันนี้

โกจิเบอร์รี่ เก๋ากี้ ( Wolfberry ) คือ ผลไม้เมืองหนาว ชื่อเรียกอื่นๆของเก๋ากี้ เช่น พินอิน คำว่า “เก๋ากี้” เป็นภาษาจีน ที่ได้นิยมนำผลกินสดๆ หรือ อบแห้ง ผลเก๋ากี้ สรรพคุณทางยาอย่างมากมาย ชาวจีน เป็นที่นิยมนำเก๋ากี้มาตุ๋นทำยาจีน ทำเป็น ยาบำรุง ชื่อวิทยาศาสตร์ของเก๋ากี้ คือ Lycium barbarum ชื่อเรียกอื่นๆของเก๋ากี้ เช่น ฮ่วยกี้ เก่ากี้ เป็นต้น

ถิ่นกำเนิดโกจิเบอร์รี่ หรือ ถิ่นกำเนิดของเก๋ากี้ อยู่ที่ ต.จงหนิง เขตปกครองตนเองหนิงเซี่ย ประเทศจีน เก๋ากี้ ที่ได้รับการการันตีว่ามีคุณภาพดีที่สุด คือ เก๋ากี้ ที่ปลูกที่ มณฑลเหอเป่ย์ มณฑลซานตง มณฑลเจียงซู มณฑลเจ้อเจียง

ลักษณะของต้นเก๋ากี้
ต้นเก๋ากี้ เป็นพืชเมืองหนาว ขนาดเล็ก ซึ่ง ความสูง ไม่เกิน 2 เมตร ลักษณะของลำต้นเป็นทรงพุ่ม มีหนามคม ลักษณะของใบ เป็นใย เดี่ยว ออกเรียงสลับกันเป็นกระจุก ใบทรงรี ขอบใบเรียบ ลักษณะดอก เป็นดอกเดี่ยว กลีบดอกสีเหลือง ทรงไข่ ปลายแหลม ลักษณะของผล ทรงกลมรี ผลสุกมีเนื้อผลนุ่ม ผลสีแดง มีเมล็ดภายในผล ขนาดเล็ก มีจำนวนมาก

คุณค่าทางโภชนาการของเก๋ากี้
เก๋ากี้ ที่มีสารอาหารสำคัญหลายชนิด มี กรดอะมิโน 19 ชนิด แร่ธาตุต่างๆ 21 ชนิด เช่น ธาตุสังกะสี ธาตุเหล็ก ธาตุทองแดง ธาตุแคลเซี่ยม ธาตุฟอสฟอรัส ซิลีเนียม และ เจอร์มาเนียม วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี6 และ วิตามินอี

สารอาหารต่างๆ เช่น สารโพลี่แซคคาไรด์ สารเจอร์มาเนี่ยม ( Germanium ) สารซิแซนทิน ( Zeaxanthin ) เบต้า-ไซโตสเตอรอล ( Beta – sitosterol ) สารไซเพอโรน ( Cyperone ) สารไฟซาลิน ( Physalin ) สารบีรเทน ( Betaine ) และ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( Antioxidant )

สรรพคุณเก๋ากี้
สำหรับการใช้ประโยชน์จากเก๋ากี้ หรือ โกจิเบอร์รี่ ในทางด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค นั้น วึ่งเป็นการใช้ประโยชน์จากผลเก๋ากี้ ซึ่งใช้ทั้งผลสดและผลตากแห้ง สรรพคุณของเก๋ากี้ มีรายละเอียด ดังนี้

สรรพคุณบำรุงร่างกาย ช่วนให้มีกำลัง แก้อาการอ่อนเพลีย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรค ทำให้รู้สึกสดชื่น บรรเทาอาการนอนไม่หลับ
สรรพคุณบำรุงหัวใจ ลดความดันโลหิต
สรรพคุณเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ช่วยระบบเจริญพันธุ์ ช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเทสโตสเตอโรน ( Testosterone ) ในเลือด
สรรพคุณสำหรับสตรีมีครรภ ช่วยป้องกันอาการคลื่นไส้อาเจียน
สรรพคุณบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ ช่วยลดอาการไขข้ออักเสบ เพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
สรรพคุณบำรุงสมอง ลดความเครียด แก้ปวดศีรษะ แก้เวียนหัว ช่วยในเรื่องความจำ
สรรพคุณบำรุงสายตา ป้องกันเลนส์ตาเสื่อม รักษาโรคตาบอดกลางคืน ช่วยรักษาอาการเยื่อบุตาแห้ง
สรรพคุณบำรุงเลือด ช่วยกระตุ้นให้เซลเม็ดเลือดขาวทำงานได้ดีขึ้น เสริมสร้างความแข็งแรงของเม็ดเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดคอเลสเตอรอล
สรรพคุณบำรุงผิวพรรณ ช่วยชะลอวัย
โทษของเก๋ากี้

สำหรับการใช้ประโยชน์จากเก๋ากี้ มีข้อควรระวังในการใช้งาน ดังนี้
เก๋ากี้ สรรพคุณช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ซึ่งทำให้เลือดหยุดไหลช้า
ป่วยเป็นไข้ตัวร้อน มีอาการอักเสบ หรือ ท้องเดิน ไม่เหมาะที่จะรับประทาน เก๋ากี้ เพราะ อาจจะทำให้อาการหนักขึ้น…

คาเคา  เป็นอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการทำลายสุขภาพ

คาเคา คือ ช็อกโกแลตบริสุทธิ์ ที่เกิดจากเมล็ดคาเคาผ่านการแปรรูปแบบบดเย็น ได้ผงช็อคโกแล็ต สุดยอดอาหารสารพัดประโยชน์ มี ฟลาโวนอยด์ ( Flavonoid ) เป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เพื่อเป็นการป้องกันมะเร็ง มีสารฟีเนไทลามีน ( Phenethylamine ) จึงทำให้อารมณ์ดี เป็นการช่วยเพิ่มพลังงาน มีสาร เอปิคาเทชิน ( Epicatechin ) ช่วยลดความเครียด ลดน้ำหนัก ลดคลอเลสเตอรอลในเลือด

แต่ การกินช็อกโกแลต มีทั้งประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับปริมาณในการบริโภค ที่ได้มีผลการวิจัยเกี่ยวกับการกินช็อกโกแลต ว่าในช็อกโกแลต ได้มีส่วนผสมของ สารแอนติออกซิเดนต์ ( antioxidant ) เป็นอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการทำลายสุขภาพ

คาเคา หรือ โกโก้ (Cacoa ) ชื่อวิทยาศาสตร์ของคาเคา คือ Theobroma cacao L.[1] พืชตระกูลเดียวกับชบา สำหรับชื่อเรียกอื่นๆของคาเคา เช่น โคโค่ โกโก้ เป็นต้น

ลักษณะของต้นคาเคา
ต้นคาเคา เป็นพื้นเมืองของเม็กซิโก ที่ได้มีการเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อน สำหรับประเทศไทยมีการปลูกตามสวนทางภาคใต้ เป็นไม้ยืนต้น ที่มีขนาดเล็ก ขึ้นใต้ร่มเงาไม้ อากาศร้อน ความชื้นสูง และมีฝนตกชุก ลักษณะของต้นคาเคา มีดังนี้

ลำต้นคาเคา เป็นลักษณะลำต้นกลม ความสูงประมาณ 2 เมตร เปลือกสีน้ำตาล ขึ้นใต้ร่มเงาไม้ อากาศร้อน ความชื้นสูง และมีฝนตกชุก
ใบคาเคา ลักษณะเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับตามกิ่งก้าน ลักษณะของใบเป็นทคงรีปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบเป็นคลื่น โคนใบป่องทั้งสองข้าง
ดอกคาเคา ลักษณะดอกออกเป็นช่อ ดอกออกตามลำต้น และ กิ่งใหญ่ๆ กลีบดอกสีขาวอมเหลือง
ผลคาเคา ที่ได้มีการเจริญเติบโตมาจากดอกคาเคา ลักษณะผลกลมรี ยาวปลายผลแหลม ผิวผลแข็ง เปลือกผลขรุขระ ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่จะเป็นสีแดง ภายในผลมีเมล็ดจำนวนมาก
เมล็ดคาเคา อยู่ภายในผลคาเคา ลักษณะเมล็ดรี เมล็ดเป็นสีน้ำตาล มีเยื่อหุ้มเมล็ดบางๆ รสชาติหวาน
ข้อมูลทางเภสัชศาสตร์ของคาเคา

เป็นการการใช้ประโยชน์จากคาเคา ใช้ประโยชน์จากเมล็ดของคาเคา ซึ่งจากการศึกษาพบว่า เมล็ดของคาเคา มีสารสำคัญ ประกอบด้วย น้ำมัน 30 % แป้ง 15% โปรตีน 15% alkaloid และ theobromine 1% caffeine 0.07% catechin pyrazine tyramine tyrosine เป็นต้น จากการทดสอบความเป็นพิษของคาเคากับหนูขาว ที่ได้มีการพบว่า คาเคาไม่เป็นพิษต่อหนูขาว

สรรพคุณของคาเคา
สำหรับการใช้ประโยชน์จากคาเคา ในทางด้านการบำรุงร่างกายและการรักษาโรค ใช้ประโยชน์จาก รากคาเคา และ เมล็ดของคาเคา โดยสรรพคุณของคาเคา มีรายละเอียด ดังนี้

รากของคาเคา สรรพคุณช่วยขับระดูในสตรี
เมล็ดของคาเคา สรรพคุณช่วยกระตุ้นประสาท ลดความเครียด รักษาโรคซึมเศร้า ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยลดน้ำตาลในเลือด บำรุงหัวใจ ช่วนกระตุ้นหัวใจ ขยายหลอดเลือด ป้องกันฟันผุ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยคลายกล้ามเนื้อ แก้หอบหืด แก้อักเสบ นำมาทำเครื่องสำอาง ป้องกันมะเร็ง
โทษของคาเคา

ในการดื่มเครื่องดื่มประเภทโกโก้ จะใส่น้ำตาลและนมมาก เป็นเครื่องดื่มที่มีแคลลอรี่สูง หากดื่มมากเกินไป และ ไม่ออกกำลังกาย จึงทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้
รากคาเคาสรรพคุณขับระดูในสตรี สำหรับสตรีมีครรภ์หากกินรากคาเคา อาจทำให้แท้งได้
คาเคา นำมาแปรรูปเป็นผงโกโก้ มีสารกลุ่มเดียวกับคาเฟอีน มีฤทธิ์กระตุ้นการเต้นของหัวใจ สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจให้ระวังการกินโกโก้…

ขมิ้นขาว  โดยเฉพาะคนที่มักจะแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อบ่อย ๆ กินขมิ้นขาวช่วยได้ง่าย ๆ เลย

สมุนไพรในบางพื้นที่ได้มีการเรียกว่าน ขมิ้นขาว ว่านม่วง หรือขมิ้นม่วง เป็นสมุนไพรที่ได้มีดอกสวยงาม เหง้า ราก มีกลิ่นหอม และแฝงไปด้วยสรรพคุณในตัวเองอีกหลายประการ ของดีแบบนี้เราขอแนะนำต่อให้โลกรู้ว่า สรรพคุณดียังไงบ้าง

ข้อมูล สมุนไพรน่าว้าวต่อร่างกาย
ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma mangga Valeton & Zijp ในส่วนภาษาอังกฤษ คือ White Turmeric เป็นพืชในวงศ์ ZINGIBERACEAE จัดอยู่ในสกุลเดียวกันกับขมิ้นชัน

ลักษณะ
มีหัวรูปไข่ ขนาดประมาณ 3-4 x 2-3 เซนติเมตร ภายในมีสีขาวบริเวณแกนกลาง หัวมีสีเหลืองอ่อนจนเกือบขาว เหง้าแตกสาขา หนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ขนาดของลำต้นขมิ้นขาวสูงประมาณ 40-80 เซนติเมตร ใบมีลักษณะเป็นใบเดี่ยว กว้าง 12-15 เซนติเมตร ยาว 30-40 เซนติเมตร ก้านยาวหุ้มต้น ดอกสีเหลืองอ่อน กลีบประดับสีเขียวอมชมพูซ้อนทับกันหลายกลีบ ดอกจะออกเป็นช่อ ก้านช่อยาวแทงจากเหง้าใต้ดิน มักออกดอกในช่วงฤดูฝน

คุณค่าทางโภชนาการของขมิ้นขาว
จากตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย โดยกองโภชนาการ กรมอนามัย พบวา ขมิ้นขาว ปริมาณ 100 กรัม ให้คุณค่าทางอาหาร ดังนี้
พลังงาน 26 กิโลแคลอรี น้ำ 93.9 กรัม โปรตีน 0.5 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัม เส้นใยอาหาร 0.8 กรัม เถ้า 0.3 กรัม ฟอสฟอรัส 158 มิลลิกรัม เหล็ก 26 มิลลิกรัม วิตามินบี 1 0.03 มิลลิกรัม วิตามินบี 2 0.01 มิลลิกรัม ไนอาซีน 0.5 มิลลิกรัม วิตามินซี 16 มิลลิกรัม

ขมิ้นขาว สรรพคุณดียังไง
สรรพคุณของขมิ้นชันมีดีที่ช่วยลดการอักเสบ ช่วยย่อย ส่วนสรรพคุณของขมิ้นขาวดียังไงบ้าง ตามมาดู
ช่วยย่อยอาหาร
เหง้าอ่อนของขมิ้นขาวที่มีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหย และมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ที่สามารถกินเหง้าอ่อนสด ๆ แกล้มกับอาหาร จิ้มกับน้ำพริก หรือนำเหง้าอ่อนไปต้มเป็นชาแล้วดื่มแก้แน่นท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อยก็ได้
ขับลม
สรรพคุณสุดจี๊ดอีกอย่างของขมิ้นขาวก็คือช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะหากกินเหง้าอ่อนของขมิ้นขาวสด ๆ ที่จะช่วยในการขับลมได้เป็นอย่างดี
ลดอาการจุกเสียด แน่นท้อง
เนื่องจากนี้ขมิ้นขาวมีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร จึงได้มีส่วนช่วยลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง เนื่องจากกรดเกินในกระเพาะหรืออาหารไม่ย่อยได้
รักษาแผลในลำไส้
สารเคอร์คูมินในขมิ้นขาวมีฤทธิ์รักษาแผลในลำไส้ ทั้งยังช่วยระงับอาการติดเชื้อหนองได้ดีอีกด้วย
บรรเทาอาการคลื่นไส้
กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเหง้าขมิ้นขาวเป็นน้ำมันหอมระเหยที่สามารถช่วยให้รู้สึกสดชื่น แก้วิงเวียน คลื่นเหียน บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนได้นะคะ
ช่วยให้เจริญอาหาร
ใครที่เบื่ออาหาร ไม่ค่อยอยากรับประทานอะไรเท่าไร ลองกินเหง้าอ่อนขมิ้นขาวสักนิด หรือดมกลิ่นจากเหง้าของขมิ้นขาวก็จะเป็นการช่วยกระตุ้นความอยากอาหารขึ้นมาได้
รักษาโรคผิวหนัง
โดยเฉพาะปัญหาผิวหนังจากการติดเชื้อ แผลเป็นหนอง สารเคอร์คูมินในขมิ้นขาวจะเป็นการช่วยจัดการระงับการเจริญเติบโตของเชื้อโรคให้ โดยให้นำเหง้าขมิ้นขาวตากแห้งแล้วนำมาต้มน้ำอาบ หรือจะตำเหง้าสดขมิ้นขาวให้พอแหลกแล้วมาพอกบริเวณแผลก็ได้เช่นกัน
ขับปัสสาวะ
ขมิ้นขาวจัดเป็นสมุนไพรขับปัสสาวะอีกชนิดหนึ่ง และยังมีดีที่ช่วยลดการอักเสบติดเชื้อในร่างกายได้ ใครที่มีภาวะกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ลองศึกษาข้อมูลของขมิ้นขาวไว้บ้างก็ดี
ขับน้ำนมแม่ลูกอ่อน
ไม่ใช่แค่หัวปลีเท่านั้นที่เป็นอาหารขับน้ำนม แต่ขมิ้นขาวก็มีสรรพคุณช่วยขับน้ำนมให้คุณแม่ลูกอ่อนได้ไม่แพ้กัน
กระตุ้นการหลั่งน้ำดี
สารเคอร์คูมินและน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในขมิ้นขาวมีส่วนช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดี มีสรรพคุณรักษานิ่วในถุงน้ำดี และลดการอักเสบของบาดแผล
ขมิ้นขาว ทำอาหารอะไรได้บ้าง
เหง้าของขมิ้นขาวสามารถรับประทานสด ๆ เป็นเครื่องเคียง หรือจะนำเหง้าอ่อนมาเป็นผักจิ้มน้ำพริก ทำยำขมิ้นขาว ทำแกงขมิ้น หรือกินกับน้ำบูดูก็อร่อย…

ตะไคร้  มาดูคุณประโยชน์ของมันที่เราอาจไม่เคยรู้

ตะไคร้ ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citratus ที่จัดเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง ที่ได้มีลักษณะเป็นกอ มักนิยมปลูกเอาไว้ตามบ้านและนำมาปรุงอาหาร เป็นสมุนไพรที่ได้มีประโยชน์และเป็นการช่วยบรรเทาอาการของโรคบางชนิดได้ แต่หารู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้ว ภายใต้ต้นแข็ง ๆ และใบที่คมของตะไคร้ยังได้มีการซ่อนคุณประโยชน์เอาไว้อย่างมากมายที่คาดไม่ถึง วันนี้เราไปดูประโยชน์ของตะไคร้ที่ได้รู้แล้วต้องทึ่ง ใครที่ชอบกลิ่นหอม ๆ ของมัน จะต้องยิ่งรักเจ้าสมุนไพรชนิดนี้อย่างมากขึ้นกว่าเดิมอย่างแน่นอน

สรรพคุณของตะไคร้ ประโยชน์ดี ๆ ของสมุนไพรใกล้ตัว

อุดมไปด้วยวิตามิน
อย่าคิดว่าตะไคร้มีประโยชน์มากแค่ใช้ปรุงอาหารเท่านั้น เพราะที่จริงแล้วตะไคร้นั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีโฟเลต แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมงกานีส โอ้โห้ … วิตามินเยอะขนาดนี้คราวหน้าเจอตะไคร้ในอาหารก็อย่าเขี่ยทิ้งนะ

ช่วยไล่แมลง
นอกจากนี้จะได้มีการนำมาทำอาหารแล้ว ตะไคร้ยังมีประโยชน์ในการไล่แมลงอีกด้วย เพราะในตะไคร้มีน้ำมันหอมระเหยอยู่ทั้งในใบและในลำต้น ซึ่งน้ำมันหอมระเหยเหล่านี้ที่ได้มีคุณสมบัติในการไล่แมลงได้อย่างดี จึงไม่น่าแปลกใจที่เราจะได้มีการเห็นผลิตภัณฑ์สบู่ ผลิตภัณฑ์ไล่แมลงที่มีส่วนผสมของตะไคร้วางขายอยู่ในท้องตลาดอย่างมากมาย ใครที่ชอบกลิ่นตะไคร้ละก็ลองหามาใช้ได้

ล้างสารพิษ
สำหรับคนที่รักสุขภาพและชอบในการล้างพิษในร่างกายอยู่บ่อย ๆ ที่ไม่ควรพลาดเจ้าตะไคร้เลย พราะว่ามันมีคุณสมบัติในการล้างสารพิษในร่างกายด้วยการทำให้คุณปัสสาวะบ่อยขึ้น เนื่องจากสารเคมีที่อยู่ในตะไคร้จะเป็นการช่วยทำความสะอาดในระบบย่อยอาหาร อย่างเช่น ตับ ตับอ่อน ไต และกระเพาะปัสสาวะ ที่ได้มีการขับสารพิษและกรดยูริกออกจากร่างกาย จึงทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณสะอาดขึ้น และทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างมากขึ้น

ช่วยย่อยอาหาร
ตะไคร้เป็นการช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้น เพราะได้มีการศึกษาหนึ่งที่ได้มีการพบว่าการดื่มชาตะไคร้จะเป็นช่วยในการย่อย ลดอาการปวดท้อง แก้หวัด ลดอาการตะคริวในลำไส้ และท้องเสียได้ นอกจากนี้ยังเป็นการช่วยป้องกันและลดแก๊สในลำไส้ได้อีกด้วย

ช่วยซ่อมแซมและบำรุงระบบประสาท
ที่ได้มีการศึกษาจำนวนไม่น้อยจึงได้มีการพบว่าตะไคร้สามารถเป็นการช่วยซ่อมแซมและเสริมความแข็งแรงให้กับระบบประสาทได้ พิสูจน์ได้ง่าย ๆ ด้วยการนำน้ำมันหอมระเหยตะไคร้มาหยดลงบนผิว คุณจะรู้สึกได้ว่ามันอุ่น ๆ ซึ่งมันจะทำให้กล้ามเนื้อของคุณผ่อนคลายมากและลดอาการตะคริวได้ดีอีกด้วย แต่ก็อย่าลืมว่าทุกครั้งที่จะใช้น้ำมันหอมระเหยตะไคร้คุณต้องควรที่จะได้มีการผสมมันกับน้ำมันตัวพา (Carrier oil) และเป็นการห้ามใช้น้ำมันหอมระเหยโดยตรงกับผิวอย่างเด็ดขาด

ช่วยรักษาอาการอักเสบ
ตะไคร้สามารถช่วยทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและบรรเทาอาการปวดต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้ยังเป็นการช่วยลดอาการอักเสบซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดต่าง ๆ เช่น ปวดฟัน ปวดกล้ามเนื้อ หรือการปวดตามข้อได้อีกด้วย ดังนั้นถ้าหากคุณรู้สึกปวดตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ลองหาน้ำมันที่ผสมน้ำมันหอมระเหยตะไคร้มานวดดูนะคะรับรองว่าหายอย่างแน่นอน

ช่วยบำรุงผิว
ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่อุดมไปด้วยสารในทางต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นมันจึงสามารถในการช่วยบำรุงผิวของคุณได้ จึงทำให้ผิวของคุณเปล่งประกายความมีสุขภาพดีออกมา แถมยังเป็นการช่วยทำให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์อยู่เสมอ และเป็นการช่วยลดสิวต่าง ๆ ได้ดีอีกด้วย

เห็นไหมคะว่า ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอย่างมากมาย และเป็นสมุนไพรที่เราไม่ควรละเลย เลยล่ะเพราะฉะนั้นถ้าหากอยากมีสุขภาพดีด้วยสมุนไพร ตะไคร้ก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่เลวเลย แถมยังสามารถปลูกเป็นพืชสวนครัวในรั้วบ้านได้ดีอีกด้วย…

สมุนไพรรสขม  ถือเป็นต้นไม้แห่งยา เพราะทุกส่วนของสะเดาล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น

ตามตำราแพทย์ในส่วนใหญ่ที่ได้มีความเชื่อว่า รสขมเป็นรสชาติที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่กลับเป็นรสชาติที่คนส่วนใหญ่ไม่ชอบเท่าไรนัก เพราะ สมุนไพรรสขม นั้นไม่อร่อย ซึ่งอาหารที่มีรสขมที่หากินง่ายในบ้านเรา นอกจากนี้มะระ และบอระเพ็ดแล้ว ก็ยังได้มีผักสมุนไพรพื้นบ้านอีกหนึ่งชนิด นั่นคือ สะเดา พืชสมุนไพรพื้นบ้านที่คนไทยเรานิยมบริโภคกันมาช้านานแล้ว และนอกจากที่จะได้มีการนำมาใช้เป็นอาหารแล้ว ยังได้มีการนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงการเกษตรได้อีกด้วยล่ะ เพื่อมาลองอ่านกันว่า พืชรสขมอย่างสะเดามีดีอะไรบ้าง

สะเดา คืออะไร มาจากไหนกันนะ
สะเดาเป็นต้นไม้ที่ขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยา และเป็นต้นไม้ที่สามารถมีการนำมาใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ต้นสะเดาถือว่าเป็นต้นไม้ที่มีอิทธิพลต่อชาวอินเดียเป็นอย่างมาก ทั้งในด้านความเชื่อทางศาสนา และการรักษาโรค รวมไปจนถึงประโยชน์ใช้สอย

จากหลักฐานที่ได้มีการอ้างอิงในพุทธประวัติเมื่อประมาณ 4,000 ปีก่อน ได้มีการบันทึกเอาไว้ว่าต้นสะเดา หรือ ต้นนิมพะเป็นต้นไม้ที่มีความเกี่ยวข้องกับศาสนา ตามพระพุทธประวัติที่ได้มีการกล่าวไว้ว่า พระพุทธเจ้าได้มีการนำต้นสะเดามาใช้ประโยชน์ในเชิงรักษาโรคมากมาย อีกยังได้มีการพบหลักฐานในตำราสมัยอินเดียโบราณอีกด้วยว่า โดยได้มีการใช้ประโยชน์จากต้นสะเดาในเชิงการแพทย์ในหลายกรณี ด้วยเหตุนี้ ต้นสะเดาจึงกลายเป็นต้นไม้แห่งยา และเป็นสัญลักษณ์แห่งความมีสุขภาพดีมาจนทุกวันนี้

สะเดา ชื่อวิทยาศาสตร์คืออะไร
สะเดา มีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Azadirachta indica A. Juss. Var. Siamensis Valeton จัดอยู่ในวงศ์ MELIACEAE ชื่ออังกฤษ Neem Tree, Indian Margosa Tree, Pride of China, Holy Tree และ Margosa Tree

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของสะเดา
จัดเป็นพันธุ์ไม้ที่มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ มีความสูงประมาณ 20-25 เมตร ลักษณะของต้นเป็นทรงเรือนยอดเป็นพุ่มหนาทึบตลอดปี มีรากที่แข็งแรงกว้างขวางและหยั่งลึก ที่สามารถแบ่งออกเป็น 3 ชนิดได้แก่ สะเดาไทย สะเดาอินเดีย และสะเดาช้าง โดยสะเดาไทยและสะเดาอินเดียเป็นชนิดเดียวกัน แต่ต่างสายพันธุ์กัน โดยต้นสะเดานั้นสามารถพบเจอได้ทั่วไปตามป่าแล้งในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย พม่า ปากีสถาน ศรีลังกา รวมถึงประเทศไทยบ้านเราด้วย โดยจะกระจายพันธุ์อยู่ตามธรรมชาติตามป่าเบญจพรรณแล้งและป่าแดงทั่วประเทศ มักจะได้มีการผลิดอกออกผลในหน้าหนาว

สะเดากับคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา
จากข้อมูลของกรมอนามัย ทางกระทรวงสาธารณสุข ที่ได้มีการออกมาเปิดเผยว่า สะเดา เป็นผักสมุนไพรพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเต็มเปี่ยม อุดมไปด้วยสารอาหารโปรตีน แร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ ยังได้มีการพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นการช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายที่จะได้มีการทำให้เกิดปัญหาทางสุขภาพตามมาได้ เช่น ภาวะความจำเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ ในระบบภูมิคุ้มกันลดลง และโรคมะเร็ง เป็นต้น

สะเดา สรรพคุณทางยาที่หาได้จากทุกส่วน
สะเดาไทยมี 2 ชนิดด้วยกัน คือ สะเดายอดเขียวและสะเดายอดแดง ซึ่งสะเดายอดเขียวจะมีความขมน้อยกว่าหรือบางต้นอาจจะขมน้อยจนได้ชื่อว่า สะเดาหวานหรือ สะเดามัน แต่สำหรับสะเดายอดแดงจะมีความขมมากกว่าและเกือบทุกส่วนของต้นสะเดาล้วนมีสรรพคุณทางยา ดังนี้

ใบอ่อน แก้โรคผิวหนัง ปรับสมดุลน้ำเหลือง รักษาแผลพุพอง
ใบแก่ บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร
ก้าน แก้ไข้ บำรุงน้ำดี แก้ร้อนในกระหายน้ำ บำรุงสุขภาพในช่องปาก
ดอก แก้พิษโลหิต บรรเทาอาการเลือดกำเดาไหล แก้ริดสีดวง บรรเทาอาการคันคอ บำรุงธาตุไฟ
ผล บำรุงหัวใจเป็นยาระบาย แก้อาการหัวใจเต้นผิดปกติ
ผลอ่อน ช่วยเจริญอาหาร ฆ่าพยาธิ แก้ริดสีดวง แก้ปัสสาวะขัด
เปลือกต้น เป็นยาขมเจริญอาหาร แก้ไข บิดมูกเลือด แก้ท้องร่วง แก้กษัย หรือ โรคซูบผอมแห้งแรงน้อย ลดเสมหะ แก้อาการท้องเดิน แก้บิด มูกเลือด
แก่น แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไข้จับสั่น บำรุงโลหิต บำรุงธาตุไฟ
ราก แก้เสมหะในลำคอ แก้เสมหะที่เกาะแน่นในทรวงอก
ยาง ใช้ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้
กระพี้สะเดา แก้น้ำดีพิการให้คลั่งเพ้อ แก้เพ้อคลั่ง บำรุงน้ำดี
เมล็ดสะเดา นำมาสกัดเป็นน้ำมันสะเดาบริสุทธิ์ ใช้บำรุงผิวพรรณและเส้นผม…

กระเจี๊ยบแดง  เนื่องด้วยความนิยมของการดูแลสุขภาพด้วยสมุนไพรเป็นที่ได้รับความสนใจพอสมควร

สมุนไพรกระเจี๊ยบแดง ที่ได้มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า ผักเก็งเค็ง, ส้มเก็งเค็ง, ส้มตะเลงเครง (ตาก), ใบส้มม่า (ระนอง), แกงแคง (เชียงใหม่), ส้มปู (แม่ฮ่องสอน), แบลมีฉี่ (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน), แต่เพะฉ่าเหมาะ (กะเหรี่ยงแดง), ปร่างจำบู้ (ปะหล่อง), กระเจี๊ยบ, ส้มเก็ง ส้มพอเหมาะ (ภาคเหนือ), ส้มพอดี (ภาคอีสาน), กระเจี๊ยบแดง, กระเจี๊ยบเปรี้ยว (ภาคกลาง), ส้มพอ ส้มพอเหมาะ เป็นต้น มีถิ่นกำเนิดในประเทศซูดาน อินเดีย มาเลเซีย และประเทศไทย โดยในประเทศไทยมีแหล่งผลิตที่สำคัญ ได้แก่ จังหวัดลพบุรี สระบุรี อุตรดิตถ์ กาญจนบุรี และฉะเชิงเทรา

ลักษณะของกระเจี๊ยบแดง
ต้นกระเจี๊ยบแดง ที่ได้มีการจัดเป็นไม้พุ่มมีความสูงประมาณ 50-180 เซนติเมตร ได้มีอยู่หลายสายพันธุ์ ลำต้นและกิ่งก้านที่ได้มีสีม่วงแดง และได้มีการขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ด

ใบกระเจี๊ยบแดง ที่มีใบเป็นใบเดี่ยว ใบมีหลายลักษณะ ลักษณะคล้ายรูปฝ่ามือ 3 แฉก หรือ 5 แฉก ใบเว้าลึกหรือเรียบ หรือใบเป็นรูปรีแหลม หรือรูปเรียวแหลม ขอบใบจะมีจักเป็นฟันเลื่อย ใบที่ได้มีความกว้างและความยาวใกล้เคียงกันประมาณ 8-15 เซนติเมตร และก้านใบมีความยาวประมาณ 5 เซนติเมตร

ดอกกระเจี๊ยบแดง ดอกเป็นดอกเดี่ยว ที่ออกดอกตามซอกใบ มีกลีบดองสีชมพูหรือสีเหลือง ตรงบริเวณกลางดอกจะมีสีเข้มกว่าคือสีม่วงแดง ดอกมีเกสรตัวผู้เชื่อมกันเป็นหลอด ก้านดอกสั้น มีริ้วประดับเรียวยาวปลายแหลม มี 8-12 กลีบ เป็กลีบเลี้ยงที่จะสามารถแผ่ขยายติดกันออกหุ้มเมล็ดไว้ โดยที่ได้มีสีแดงเข้มและหักง่าย เมื่อดอกบานเต็มที่จะได้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 เซนติเมตร

เป็นลักษณะของผลเป็นรูปรีมีปลายแหลม เป็นผลมีความยาวประมาณ 2.5 เซนติเมตร ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่จะแห้งแตกเป็น 5 แฉก ในผลมีเมล็ดสีน้ำตาล โดยที่มีลักษณะคล้ายรูปไตอยู่จำนวนมาก ประมาณ 30-35 เมล็ดต่อผล และเป็นผลยังได้มีกลีบเลี้ยงหนาสีแดงฉ่ำน้ำหุ้มอยู่ เราจะเรียกส่วนนี้ว่ากลีบกระเจี๊ยบหรือกลีบรองดอก (Calyx) หรือที่คนทั่วไปเข้าใจว่าเป็นดอกกระเจี๊ยบนั่นเอง

สรรพคุณของกระเจี๊ยบแดง
กลีบเลี้ยงของดอกหรือกลีบที่เหลือที่ผล นำมาใช้เป็นยาลดไขมันในเส้นเลือดและเป็นการช่วยลดน้ำหนัก โดยที่ได้มีการทดลองกับกระต่ายที่มีไขมันสูง แล้วได้มีการพบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล และระดับไขมันเลว (LDL) ลดลง และมีปริมาณของไขมันชนิดดี (HDL) เพิ่มมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ที่ได้มีความรุนแรงของการอุดตันหลอดเลือดแดงใหญ่จากหัวใจก็น้อยลงกว่ากลุ่มที่ไม่ได้รับสารสกัดกระเจี๊ยบแดงอีกด้วย (ผล, เมล็ด, น้ำกระเจี๊ยบแดง)
ดอกกระเจี๊ยบแดงที่จะสามารถช่วยละลายไขมันในเส้นเลือด (ดอก)
เมล็ดใช้เป็นยาบำรุงธาตุ บำรุงกำลัง (เมล็ด, น้ำกระเจี๊ยบแดง, ยอดและใบ)
ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย (ไม่ระบุส่วนที่ใช้)
ช่วยรักษาโรคเบาหวาน (ไม่ระบุส่วนที่ใช้)
ช่วยลดความดันโลหิต โดยที่ไม่มีผลร้ายแต่อย่างใด ที่ได้มีรายงานการวิจัยทางคลินิกที่ได้มีการพบว่าในวันที่ 12 หลังผู้ป่วยได้รับชาชงกระเจี๊ยบแดงทุกวัน ค่าความดันโลหิตเมื่อหัวใจบีบตัวและคลายตัวลดลง 11.2% และ 10.7% ตามลำดับเมื่อเทียบกับวันแรก และ 3 วันหลังจากหยุดดื่มชาชง ความความดันโลหิตทั้งสองค่าก็ได้มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (น้ำกระเจี๊ยบแดง)
เมล็ดช่วยบำรุงโลหิต (เมล็ด)
เพื่อเป็นการช่วยแก้เส้นเลือดตีบตัน ช่วยรักษาเส้นเลือดให้แข็งแรงและอ่อนนิ่มยืดหยุ่นได้ดี (ไม่ระบุส่วนที่ใช้)
น้ำกระเจี๊ยบที่จะช่วยทำให้ความเหนียวข้นของเลือดลดลง (น้ำกระเจี๊ยบแดง)
ดอกกระเจี๊ยบแดงช่วยรักษาโรคเส้นเลือดแข็งเปราะได้เป็นอย่างดี (น้ำกระเจี๊ยบแดง)…