ป้ายกำกับ: แก้พิษร้อน

Denny กันยายน 13, 2020

ดอกโสน  มีสรรพคุณ แก้พิษร้อน ลดไข้ เป็นยาสมานลำไส้ แก้อาการปวด

ต้นโสน ดอกโสน ดอกไม้ประจำจังหวัดอยุธยา ผักฮองแฮง โสนกินดอกเบี้ย โสนหิน คุณประโยชน์ของโสน แก้ร้อนใน ขับเยี่ยว รักษาแผล ลดไข้ แก้เจ็บท้อง แก้พิษแมลงกัดต่อย ดอกโสน นิยมเอามาทำกับข้าว ได้แก่ ไข่เจียวดอกโสน ข้าวเหนียวดอกโสน

โสน ดอกไม้ประจำจังหวัดอยุธยา โสน อ่านออกเสียงว่า สะ-โหน ภาษาอังกฤษ เรียก Sesbania มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Sesbania javanica Miq ชื่ออื่นๆของโสน ได้แก่ ผักฮองแฮง โสนกินดอกเบี้ย โสนหิน โสนดอกเหลือง สี่ปรีหลา คุณประโยชน์ของโสน ช่วยแก้ร้อนใน ขับฉี่ รักษาแผล ลดไข้ แก้เจ็บท้อง แก้พิษจากแมลงกัดต่อย ถิ่นเกิดของต้นโสนเป็นทวีปแอฟริกา และก็ ทวีปเอเชีย รวมทั้ง ประเทศในแถบเอเซียอาคเนย์ รวมทั้งเมืองไทยด้วย

สายพันธุ์โสนในประเทศไทย
สายพันธ์ต้นโสนจากการเรียนรู้สายพันธ์โสนในประเทศไทย พบว่ามี 4 สายพันธ์หมายถึงโสนแอฟริกัน โสนประเทศอินเดีย โสนหิน และก็ โสนคางคก เนื้อหาของสายพันธ์โสนแต่ละสายพันธ์ มีเนื้อหา ดังต่อไปนี้

โสนแอฟริกัน มีลักษณะเด่นของโสนแอฟริกันเป็นรากมีเงื่อน ลำต้นสูง ฯลฯโสนที่มีบ้านเกิดในทวีปแอฟริกา กรมพัฒนาที่ดินนำเม็ดเข้ามากปลูกทีแรก โดย ดร. สมศรี อรุณินท์ เมื่อปี พุทธศักราช 2526
โสนประเทศอินเดีย ลักษณะรากมีเงื่อน ลำต้นสูง 2-3 เมตร ดอกมีสีเหลือง สามารถมีดอกเมื่อต้นแก่ราวๆ 90 วัน มีถิ่นเกิดในประเทศประเทศอินเดีย
โสนหิน หรือ โสนกินดอกเบี้ย นิยมใช้ยอดอ่อน และก็ดอกมาปรุงอาหารมากยิ่งกว่าโสนทุกประเภท ลำต้นสูงราว 4 เมตร
โสนคางคก นิยมใช้ประโยชน์จากไม้โสน ไม้โสนเอามาประดิษฐ์เป็นดอกไม้ตั้งแต่ยุคกรุงศรีอยุธยา เป็นอุปกรณ์จากธรรมชาติซึ่งสามารถสร้างอาชีพเสริมกับราษฎรในเขตแดน

รูปแบบของต้นโสน
ต้นโสน เป็นไม้พุ่ม ไม้ล้มลุก แก่โดยประมาณ 1 ปี โสน เป็น พืชชายน้ำที่ถูกใจเติบโตรอบๆพื้นที่เปียกแฉะ สามารถเจอทั่วๆไปในประเทศไทย พบได้มากริมน้ำคลอง ขอบอ่างเก็บน้ำ หนองน้ำ และก็ พื้นที่ที่มีความชุ่มชื้น สามารถขยายพันธ์โดยการเพาะเม็ดพันธ์ รูปแบบของต้นโสน มีดังนี้

ลำต้นโสน ความสูงราวๆ 1 เมตร เปลือกลำต้นเรียบ ลำต้นยาว สีเขียว
ใบโสน ลักษณะใบของโสนเป็นรูปรี สีเขียว ใบรวมทั้งท้องใบจะเรียบ ที่โคนของก้านจะมีหนาม
ดอกของโสน รูปแบบของดอกจะออกเป็นช่อ ตามปลายกิ่ง ดอกจะเป็นสีเหลือง โสนจะมีดอกช่วงปลายหน้าฝน
ผลของโสน ออกเป็นฝัก ฝักอ่อนของโสนจะมีสีเขียว เมื่อแก่ไปฝักจะเป็นสีน้ำตาล เม็ดจะเป็นทรงกลม
คุณประโยชน์ทางโภชนาการของโสน

คุณประโยชน์ของโสน
สำหรับในการใช้ประโยชน์จากโสน ด้านการบำรุงร่างกายแล้วก็การดูแลรักษาโรค พวกเราสามารถนำโสนมาใช้ประโยชน์ทางสมุนไพร อีกทั้ง ดอก ราก ลำต้น ใบ เนื้อหา คุณประโยชน์ของโสน มีดังนี้

ดอกโสน จะมีรสจืดชืด มีคุณประโยชน์ แก้พิษร้อน ลดไข้ เป็นยาสมานไส้ แก้ลักษณะของการปวด ยาทำลายพิษจากแมลงสัตว์กัดต่อย
รากโสน จะมีรสจืดชืด มีคุณประโยชน์ แก้ร้อน
ลำต้นโสน จะมีรสจืดชืด คุณประโยชน์ช่วยขับฉี่ โดยเอามาเผาให้ไหม้ หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำดื่ม
ใบของโสน มีรสจืดชืด คุณประโยชน์ รักษาแผล โดนนำไปตำแล้วก็พอกแผล หรือ นำใบไปตำผสมกับดินสอพอง ใช้พอกแผลรักษาฝีได้
ประโยชน์ที่ได้รับมาจากต้นโสน

ดอกโสน มีรสออกหวานน้อย นิยมใช้กินเป็นผักหรือประยุกต์ใช้ประกอบหรือประกอบอาหารคาวหวานกิน รายการอาหารดอกโสน ที่นิยมกันมากมาย อย่างเช่น ดอกโสนผัด ดอกโสนผัดน้ำมันหอย ดอกโสนผัดไข่ ไข่เจียวดอกโสน ดอกโสนลวกจิ้มกับน้ำพริกกะปิรับประทานกับปลาทู ดอกโสนจิ้มน้ำพริกมะนาว ดอกโสนชุบแป้งทอดกรอบรับประทานกับขนมจีนน้ำพริก ยำดอกโสน ดอกโสนดองน้ำเกลือ แกงส้มดอกโสนกับปลาช่อน ดอกโสนแกงใส่ไข่มดแดง หรือแกงเผ็ดอะไรก็ได้ใส่ดอกโสน แต่ว่าถ้าหากใช้เข้าครัวหวานก็จะมีข้าวเหนียวมูนดอกโสน ของหวานดอกโสน ของหวานขี้หนู ขนมบัวลอย ฯลฯ
จากงานศึกษาค้นคว้าวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดล ที่ศึกษาค้นพบว่า ดอกโสนมีสารเควอเซทิน ไกลโคไซด์ (Quercetin 3-2 (G)-rhamnosylrutinoside) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญและก็เป็นสารฟลาโวนอยด์ที่สำคัญ โดยมีฤทธิ์ต่อต้านการก่อกลายชนิดในเซลล์เพาะเลี้ยงในห้องแลป จากการเล่าเรียนฤทธิ์ทางชีวภาพของสารจำพวกนี้พบว่า เควอเซทินมีฤทธิ์กระตุ้นให้เซลล์ของมะเร็งตายด้วยขั้นตอนอะพ็อปโทสิส (apoptosis) ช่วยระงับการแบ่งตัวของเซลล์ของมะเร็ง ช่วยยับยั้งการอักเสบ แล้วก็ช่วยคุ้มครองปกป้องอันตรายของเซลล์ธรรมดาต่อความตึงเครียดจากกรรมวิธีต่อต้านอนุมูลอิสระ
ยิ่งกว่านั้นยังประยุกต์ใช้แต่งสีของกินได้อีกด้วย โดยจะให้สีเหลือง ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ (caiotenoid) โดยกรรมวิธีตระเตรียมสีเหลืองจากดอกโสน ก็ให้นำดอกโสนสดที่ล้างสะอาดแล้วมาบดหรือบดผสมกับแป้งที่จะใช้ทำของหวาน จะก่อให้ได้แป้งสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมยวนใจ แล้วหลังจากนั้นก็ให้นำแป้งที่ได้ไปใช้ทำของหวานต่างๆ
แก่นไม้ของต้นโสนสามารถประยุกต์ใช้ผลดีในด้านอุตสาหกรรมได้หลายสิ่งหลายอย่าง โดยไม้โสนจะใช้ทำเป็นของเด็กเล่นมาตั้งแต่โบราณ ส่วนเยื่อไม้ที่มีลักษณะค่อย บาง และก็เหนียว ก็เอามาประดิษฐ์ทำเป็นดอกไม้ได้ละเอียดลออรวมทั้งงาม
ไม้โสนยังสามารถประยุกต์ใช้เป็นทุ่นหรือเชื้อติดไฟก้าวหน้า
ในขณะนี้ได้มีการนำใบรวมทั้งดอกโสนมาดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ โดยเป็นผลิตภัณฑ์ 2 ประเภทหมายถึงชาดอกโสน และก็ชาจากยอดใบโสน เพราะเหตุว่าดอกโสนมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายประเภท เมื่อเอามาทำชา ก็ได้ชาที่มีกลิ่นหอมสดชื่นอ่อนๆให้รสนุ่ม โดยสามารถทำเองได้อย่างไม่ยากเย็นด้วยตัวเอง…

Read More